Pastinaken-Porree Suppe mit Salzzitrone

 Eine Suppe für kalte, verregnete Tage

Zutaten:
250 g Pastinaken
1 Stange Porree
1 Stück Ingwer
1 Stück Salzzitrone
etwas Öl etwas Orangensaft
Gewürze: Salz, Pfeffer, Curry

1/4 L Brühe
100 ml Sahne,

Saft einer halben Zitrone





Gemüse, Zitrone und Ingwer kleinschneiden und bis zu den Gewürzen alles in einen Vakuumbeutel geben.
Vakuumieren und bei 85° 90 Min garen.

Dann in einem Mixer pürieren, wenn man möchte durch ein Sieg geben und mit Brühe und Sahne aufkochen.