Iranische Frikadellen mit Minzjoghurt

Zutaten:
Frikadellen
500 g Rindergehacktes
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie, Minze
Kardamon, Kurmin, Zimt, Salz Pfeffer, Koriander

Für die Frikadellen alles klein schneiden und vermischen.

Dann in geölte Förmchen füllen und vakuumieren. Bei 65° 45 Min garen.

 Aus den Formen lösen und noch kurz von beiden Seiten braten.                                                               

Minzjoghurt
300 g griechischer Joghurt
Saft von 1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer, Kurmin
1/2 Bund Pfefferminze, 1/2 Bund Schnittlauch




Für den Minzjoghurt die Kräuter klein schneiden und mit den übrigen Zutaten vermischen.